limpeza de cozinha profissional

Limpeza de Cozinha Profissional: tudo que você precisa saber!

A limpeza da cozinha profissional é uma operação complexa, que exige numerosos tipos de cuidados. Afinal, nesses recintos, há intensa manipulação de alimentos, o que favorece a proliferação de micro-organismos nocivos. Desse modo, a higienização desses locais deve ser impecável.

Isso vale para todas as etapas do processo, o que inclui a limpeza (retirada da poeira, de embalagens, de restos de comida etc.), a descontaminação (exterminação de agentes biológicos e químicos) e a desinfecção (eliminação de fungos, germes e bactérias).

Nesse cenário, alguns recursos não devem faltar: materiais confiáveis, domínio das principais técnicas, equipamentos de qualidade e, principalmente, muita disciplina. Quer saber como fazer a limpeza da cozinha profissional do jeito certo? Então confira neste post um miniguia. Acompanhe! Leia Mais

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limpeza de coifa

5 Dicas para uma limpeza de coifa eficiente!

Em uma cozinha industrial ou profissional, cada componente deve ser higienizado conforme as normas da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária). No caso da limpeza de coifa, a atenção do empresário em restaurantes, hamburguerias e lanchonetes deve ser ainda maior. A necessidade de manter esse acessório devidamente livre de sujeira tem uma razão muito simples: ele vai acumular gordura e mau cheiro sem a devida limpeza, o que pode ser péssimo para o negócio, principalmente no ramo alimentício.

Afinal, quem tem apetite em um lugar com odores desagradáveis, não é mesmo? Afora isso, substâncias oleosas impregnadas nesse equipamento têm potencial de causar incêndios. Outro possível problema é a contaminação da comida. Os resíduos grudados nas paredes da chaminé podem cair sobre os alimentos em preparo nas panelas. Quer saber como deixar esse instrumento impecável? Então veja neste post 5 dicas incríveis para uma limpeza de coifa eficiente. Acompanhe! Leia Mais

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Limpeza da cozinha industrial

Limpeza da Cozinha Industrial: 5 Dicas Para Mante-la

Qualquer lugar onde haja a manipulação de alimentos exige cuidados especiais nos processos de higienização. Quando se fala na limpeza da cozinha industrial, a atenção deve ser redobrada. Afinal, fungos, bactérias, germes e demais micro-organismos podem provocar doenças. Imagine um restaurante ou mesmo um refeitório de uma empresa com os talheres ensebados de gordura ou até com restos de alimentos! Além de péssimo para o prestígio do negócio, essa situação pode acabar em denúncias aos órgãos fiscalizadores.

Por isso, é crucial deixar tudo em ordem, providência que requer a capacitação dos funcionários e o uso de produtos de limpeza confiáveis. Quer saber mais informações de como deixar esse ambiente um brinco? Então veja neste post cinco dicas incríveis sobre a limpeza da cozinha industrial. Confira! Leia Mais

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